В США цены на говядину достигли исторического максимума в декабре из-за ожидаемого роста спроса по новым пищевым рекомендациям

Цены на говядину для потребителей в США обновили максимум в декабре, когда новые диетические рекомендации страны способствуют увеличению спроса на этот продукт.

В среднем потребители заплатили 6,821 доллара за фунт рубленой говядины в декабре, что на 16% выше, чем годом ранее, и немного больше, чем в ноябре, по данным Бюро статистики труда США.

Высокие цены на говядину способствуют росту общих расходов на продукты питания, поскольку индекс пищевых цен увеличился на 3,1% за последний год, показывают данные BLS. Это превысило рост общего индекса потребительских цен, который составил 2,7% в соответствии с прогнозами. Базовая инфляция, исключающая продукты питания и энергоносители, выросла меньше ожидаемого по сравнению с предыдущим месяцем.

Президент США Дональд Трамп уделяет внимание высоким ценам на говядину в контексте вопросов доступности, и предпринимаются меры по снижению цен за счет увеличения импорта из Южной Америки. Однако одна из основных причин инфляции на говядину — сокращение поголовья скота в США — сохранится до 2027 года.

Спрос на говядину остается устойчивым несмотря на высокие цены, и пересмотр диетических рекомендаций администрацией Трампа, где белки занимают верхнюю позицию в пищевой пирамиде, вероятно, побудит американцев покупать больше мяса.

Группы продуктов, которые теперь подчеркиваются, обычно относятся к более дорогим категориям, отметил Дэвид Ортега, профессор экономики и политики питания в Мичиганском государственном университете. Хотя животные белки доступны по разным ценам, общая категория все равно дороже многих альтернатив.

Импортные поставки, в основном в виде постных обрезков, могут снизить цены на рубленую говядину и существенно повлиять на восприятие цен на этот продукт в целом, заявил в интервью генеральный директор Omaha Steaks Inc. Нейт Ремпе. Однако это также будет иметь косвенные эффекты, поскольку затрагивает только самые дешевые и постные виды рубленой говядины.

Цены на стейки в декабре в среднем составили 12,512 доллара за фунт, что почти на 18% выше, чем в то же время 2024 года.

Общие поставки говядины в США в 2026 году, по последнему отчету Министерства сельского хозяйства США, выпущенному в понедельник, ожидается на уровне предыдущего года. Прогноз по импорту повышен за счет ожидаемых дополнительных поставок из Океании и Южной Америки, хотя они все равно составят около 7% от общего объема.

Это следует за решением администрации Трампа в ноябре об облегчении тарифов на продукцию ведущего производителя говядины — Бразилии. Тем временем Китай ввел 55-процентный сбор на поставки говядины, превышающие определенные квоты, что может направить больше южноамериканских поставок в США.