Значительный прирост поголовья молочных коров в Соединенных Штатах может частично облегчить ситуацию с нехваткой говядины на рынке

Поголовье молочных коров в США достигло максимума за последние как минимум 25 лет, что является позитивным сигналом на фоне напряженной ситуации в мясной отрасли с ограниченными поставками и рекордными ценами на говядину для потребителей.

По данным отчета Министерства сельского хозяйства США, среднее количество молочных коров во втором квартале составило 9,54 миллиона голов, что является наибольшим показателем с 1998 года. Этот показатель на 200 тысяч голов превышает уровень аналогичного периода прошлого года и представляет собой самый резкий рост за всю историю наблюдений.

Увеличение стада молочных коров свидетельствует о том, что фермеры сократили отправку животных на убой, предпочитая дольше удерживать их для разведения так называемых телят beef-on-dairy, которые через полтора года станут источником мяса. Эти животные превратились в прибыльный источник дохода в условиях продолжающегося дефицита говядины, где цена на них вскоре после рождения достигает более 1000 долларов за голову.

Эксперт по молочной и животноводческой отрасли Abbi Prins из CoBank ACB отметила, что этот значительный скачок в численности молочных коров в основном обусловлен ситуацией с beef-on-dairy. С финансовой точки зрения производителям выгоднее получать доход от таких телят, чем отправлять коров на переработку в мясо.

Ограниченные поставки крупного рогатого скота в США привели к тому, что цены на животных убойного веса достигли исторического максимума в этом году, и ожидается, что доступность останется низкой. Президент Дональд Трамп стремится снизить цены для потребителей и в пятницу издал указ о сокращении тарифов на товары, включая говядину.

Переориентация с молочными коровами не решит проблему дефицита скота в целом, поскольку молочные коровы составляют небольшую долю от общего стада в США, считает главный экономист Steiner Consulting Group Altin Kalo. Тем не менее, существенный рост может способствовать первому увеличению приплода телят с 2018 года, что поможет немного ослабить напряженность в поставках.

Телята beef-on-dairy продаются по цене от 1000 до 1500 долларов за голову, что позволяет поддерживать более крупное стадо молочных коров даже на фоне умеренно негативных настроений на молочном рынке, по словам директора по рыночному анализу Ever.ag Insights Kathleen Wolfley.

Отчет Министерства сельского хозяйства показал, что производство молока во втором квартале стало самым высоким для этого периода с 1998 года. Фьючерсы на молоко третьего класса для сыра в Чикаго упали более чем на 17% в этом году, а на молоко четвертого класса для масла — примерно на 33%. Цены на масло в начале этого месяца опустились до минимума с 2021 года.

Обычно такие цены побуждают фермеров сокращать стадо, что приводит к снижению производства молока. Однако в этот раз этого не происходит, особенно учитывая, что доход от теленка beef-on-dairy может быть эквивалентен чистой прибыли от доения коровы в течение двух лет, отметил президент McCully Consulting Mike McCully.

Сигнал от молочного рынка указывает на избыток молока и необходимость сокращения производства. В то же время сигнал от мясного рынка говорит о потребности в большем количестве телят и мяса, а также о необходимости удерживать коров. На данный момент сигнал от мясного рынка доминирует над молочным.