Мировой кризис в производстве шоколада: Европа фиксирует рекордное падение переработки какао

Европейские предприятия по переработке какао-бобов продолжают сокращать производство на фоне рекордно высоких цен на сырьё. Согласно оценкам экспертов, объёмы переработки в регионе во втором квартале 2025 года снизились на 5% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года, что стало четвёртым кварталом подряд с отрицательной динамикой.

Рост цен на какао-бобы более чем вдвое за последние два года заставил производителей шоколада пересматривать стратегии. Компании увеличили розничные цены, начали использовать больше ореховых наполнителей и заменять какао-масло растительными аналогами. Параллельно наблюдается снижение потребительского спроса на шоколадную продукцию.

Ожидается, что 25 июля отраслевые ассоциации Европы, Азии и Северной Америки опубликуют официальную статистику за второй квартал. Предварительные данные из Малайзии уже показали 22-процентное сокращение переработки.

Несмотря на снижение фьючерсов на какао до $7,802 за тонну на Нью-Йоркской бирже, отрасль продолжает сталкиваться с вызовами. Проблемы включают низкий уровень складских запасов, старение деревьев в Западной Африке и распространение болезней сельхозкультур. Производители также отмечают сложности с финансированием оборотного капитала из-за необходимости хранения больших объёмов какао-масла.

Эксперты рынка отмечают растущую тенденцию замены классических шоколадных изделий кондитерской продукцией с меньшим содержанием какао. Это приводит к дисбалансу между спросом на какао-порошок и масло, что создаёт дополнительные сложности для переработчиков.