Снижение переработки какао в Европе: влияние рекордных цен и изменения спроса

На европейских предприятиях по переработке какао-бобов сохраняется тенденция к снижению производственных показателей. По оценкам отраслевых экспертов, объём переработки сырья во втором квартале текущего года сократился примерно на 5% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года. Это стало четвёртым кварталом подряд, когда наблюдается сокращение данных показателей, приблизив их к минимальным значениям с начала пандемийного периода.

Фьючерсы на какао демонстрировали значительный рост в течение последних двух лет, достигнув исторического максимума в декабре. Основной причиной стал дефицит урожая в ключевых регионах-производителях, что привело к росту издержек для компаний, включая крупнейших игроков кондитерского рынка. Производители шоколадной продукции были вынуждены корректировать рецептуры, увеличивая долю альтернативных ингредиентов, таких как орехи или растительные масла, а также повышать розничные цены.

Аналитики отмечают, что текущий уровень цен на какао-бобы продолжает оказывать давление на объёмы потребления. По их мнению, сокращение перерабатывающих мощностей напрямую связано с поиском производителями способов оптимизации затрат, включая частичную замену основного сырья.